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Gnocco Ingrassato (Gnòch Ingrased)

Ingredienti per 4/5 persone: 300 gr. di pasta da pane (morbida), 150 gr. di prosciutto crudo (o ciccioli), sale grosso.

Lavorare la pasta inserendo il prosciutto crudo tagliandolo a cubetti.

Stendere nella teglia da forno la pasta, dallo spessore di circa 1/2 centimetro.

Incidere sulla superficie dei rombi e spolverizzare con il sale grosso.

Coprite con uno strofinaccio e lascia telo lievitare per qualche ora.

Cuocere in forno a 180° fino a quando non avrà preso colore. Servire tiepido.

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